和面機

『壹』 和面機安全操作規程

1、操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤到工作帽內。

2、各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。

3、開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。

4、按機器規定一次和面是投入乾麵粉，不準超負荷運傳。

5、按照機器維護要求定期加油。

6、在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。

7、取面時必須斷電，待停電絞拌後將機殼歪倒後再取，一次取不凈要用刀割下後，再去點車，不準一人取面另一人點車。

8、運轉為不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。

(1)和面機擴展閱讀

機器和面機堅固耐用，外型美觀，使用簡便，通過擺動變速手柄，用戶可獲得兩種不同的和面轉速，小型和面機報價低廉合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，和面機噪音小，效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛生，用戶使用反映良好。

專業和面機具有結構緊湊，體積小，易操作易清潔等優點，雙動雙速和面機器是一種和面效率較高、效果較好的食品加工機械。

其特點是仿人工和面，攪拌棒攪拌麵粉的同時，螺旋攪拌桿將麵粉向桶底推壓，小型和面機報價合理低廉，使麵粉充分混合，起筋快，省時省力，均採用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優點，和面機器採用不銹鋼材料和特殊的表面處理，符合衛生標准。

『貳』 和面機和揉面機的區別是什麼

和面機：
全自動真空和面機是京美華研自行研製開發的國內最先進的和面機，主要適用於各種麵食產品的加工，可根據麵食產品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達到不同的和面效果。
適用於各種麵食產品的製作，製成的麵皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮制時不混湯、不破皮，透明度高等特點。
揉面機：
揉面機適用於麵食加工、糕點、麵包食品行業揉壓各種酥、韌性面團。只需將面團放置於輸送機上，開機後即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了機器與人手的接觸次數，不需要人工投面消除了安全隱患，降低了工人的勞動強度。
揉面是麵食加工設備，適用於製作各種麵食，揉壓各種酥、韌性面團,使其製作食品蓬鬆、香甜、口感好、網路增加，是製作麵包、面片、卷子、饅頭等必不可少的設備。

『叄』 和面機什麼牌子好求推薦

KENWOOD凱伍德、KitchenAid凱膳怡，這兩個牌子的和面機口碑很好，值得推薦。

KENWOOD凱伍德：

始建於1947年英國，全球知名廚房電器品牌，專注於廚房食物處理領域，其麵包機、和面機、攪拌機等小家電以高品質著稱，KENWOOD-其產品涉及多個系列：全能廚師機系列、多功能食物料理系列、早餐系列、烹調系列，產品全球同步上市。

同時，KitchenAid凱膳怡不斷推出傳承品牌DNA的「簡化並便於「廚房生活家電產品。KitchenAid凱膳怡台式廚師機，從問世以來即成為全球受歡迎的明星產品。

『肆』 和面機水和面比例技巧

和面機和面時的面水比例（體積比）:

做面條，麵粉和水比例為3.5 ：1。

做餃子，麵粉和水比例為3 ：1。

做包子、麵包，麵粉和水比例為2.5 ：1。

做烙餅、油條，麵粉和水比例為2 ：1 。

和面機做饅頭的做法：

用料：中筋麵粉300克、雞蛋2個、奶粉30g、鹽2g 、水160g、酵母2.5g、中筋麵粉（二次和面用）100克

1、水、鹽、酵母、雞蛋、奶粉一起放入和面機，用勺子攪拌均勻。

『伍』 和面機什麼牌子的最好

利仁牌的和面機比較不錯，推薦利仁HMJ-D4和面機。

對於和面來說，清洗真的是一件很讓人頭疼的事情，但是在利仁HMJ-D4和面機的身上卻不會發生這樣的問題，它的設計非常人性化，和面桶與機體採用的是分離式的結構設計，和完面之後可以輕松的將面桶拿下來清洗，這種設計真的很貼心。

『陸』 和面機怎麼用

我也剛買了台，賣家說的面團和蛟龍一起轉，就灑乾麵粉，我是今天剛買活了面了，沒有試乾麵，湊合著用了一下，明天試下撒點乾麵。一起努力吧，我是炕饃的 。你蒸的水和面的比例是50：50.我的要求稍微干點，都是賣家說的。。。面和好後，等發酵完了在用和面機攪一下，再壓，我見過別人用

『柒』 和面機多少錢一台

截止2020年1月20日，和面機一般是300－600元一台。

家用和面機是可以通過科學功率配比，微電腦控制，模擬手工和面系統將麵粉和水進行均勻的混合的廚房智能小家電。

在我國麵食是很多家庭的主食之一，而製作麵食少不了兩個步驟，那就是和面和醒面，兩大步驟皆是耗時耗力。而家用和面機的出現，則大大減少製作麵食的時候和精力。

(7)和面機擴展閱讀：

家用和面機保養的方法

1，如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。

2，機器使用完後應及時進行清洗，以免影響再次使用；

3，清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；

4，本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

『捌』 和面機的工作原理是什麼

和面機是利用機器將麵粉和水有機混合以便製作麵食，顯然「和面」應當是這台設備的「基本功能」。本和面機採用主電動機8通過鏈條帶動鏈輪7，鏈輪7帶動主軸4上的槳葉攪動麵粉。輔助電動機通過帶傳動和蝸桿傳動控制桶體傾倒。將麵粉與水盛於桶體5內，開啟主電動機8，經一對鏈輪7和傳動鏈帶動主軸4和槳葉6旋轉，將麵粉與水拌均勻，如圖3-63所示。為了方便將和好的麵粉取出來，該設備還設計了將桶體5傾倒90°的「輔助功能」。工作時，開動副電動機1，經一對帶輪和蝸桿、蝸輪減速，如圖3-64所示，帶動桶體5緩緩轉動，至傾倒位置停止。

圖3-64蝸桿傳動

『玖』 怎樣用和面機和面

一般十公斤以上就可以用和面機和面了，當然這也要看你使用的和面機最大和面量是多少，最好不少比最大和面量低很多。和面機雖然不能實現百分百」三光「，但也差不多了。啟動和面機之前，將麵粉和水按比例放入料斗中（根據面團的用途來確定面水比例），然後啟動和面機，一般6分鍾後就能和出理想的面團了。

和面機主要適用於各種面製品的加工，根據麵食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使麵筋網路快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優於其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用於各種生產的要求。整機採用優質不銹鋼材料製作，符合現行有關食品衛生標准。