① 肽是從什麼物質中提取的
肽是由由氨基酸脫水而成，含有羧基和氨基，是一種兩性化合物。亦稱「勝」。它是由兩個或多個氨基酸通過一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基結合而成。一個氨基酸不能稱為肽，也不能合成肽，必須是兩個或兩個以上氨基酸以肽鍵相連的化合物。