Ⅰ 轉基因大豆油的危害
在挑選大豆油時，務必留心，只選購非轉基因的大豆油。已有新聞揭示，轉基因大豆油可能對健康產生不利影響：
1. 轉基因大豆及其產品可能對人體的內部系統造成傷害。與非轉基因大豆相比，轉基因大豆的化學成分發生了顯著變化，這些變化可能引發人體生長遲緩，身材矮小；轉基因大豆中還含有類似雌性激素的化學物質，可能會干擾人體荷爾蒙平衡，導致生殖器官異常，並損害免疫系統。此外，有研究指出，轉基因大豆食品與非霍奇金淋巴瘤的發病率上升有關。
2. 轉基因大豆及其產品可能導致人體出現過敏反應。全球大約有2%的成年人和4%至6%的兒童經歷過食物過敏，其中90%的過敏反應是由雞蛋、魚類、貝類、乳製品、花生、大豆、堅果和小麥等八種食物引起的。由於轉基因大豆引入了外部基因，它可能更容易引發人體過敏。一些國家的實例也證明了轉基因大豆存在過敏風險。
3. 轉基因大豆及其產品可能影響人體對抗生素的耐受性。轉基因大豆中引入的外部基因含有抗生素標記，如果這些基因進入人體，有可能轉移到有害細菌中，使它們具備抗抗生素的能力，從而降低抗生素的治療效果，並可能導致人體對多種抗生素產生耐葯性。
4. 轉基因大豆中的未知DNA可能帶來新的安全風險。人類對轉基因大豆的研究可能超出了我們的控制范圍，轉基因大豆可能發生不可預見的變異，這可能對健康安全帶來新的風險。
Ⅱ 吃轉基因大豆油的危害
1. 營養不均衡問題
轉基因大豆油可能營養成分不全面，長期食用可能導致營養不均衡。由於轉基因技術可能影響大豆中營養素的結構，這些變化可能影響人體對營養的吸收和利用。
2. 潛在有害物質的產生
轉基因大豆油可能含有潛在的毒性物質，這些物質如果未被徹底去除，可能會在人體內繁殖並對健康造成長期影響。這些物質可能源自轉基因過程，或是在加工過程中產生。
3. 儲存問題
大豆油在儲存過程中容易發生酸敗，尤其是未經過精煉的毛油，含有較多的磷脂、甾醇類物質、蛋白質和麥胚酚等雜質，這些物質容易導致油脂變質。精煉豆油雖然去除了大部分雜質，但在長期儲存中仍可能發生油脂氧化，導致顏色變深，影響品質。因此，豆油應儲存在陰涼、乾燥、避光的環境中，並注意保質期。