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A. 畜牧養殖業發展前景

我國是豬肉生產大國，豬肉也是我國居民主要消費的肉類產品，近兩年，受非洲豬瘟、環保政策、規模化養殖趨勢、新冠疫情等因素疊加影響，生豬出欄量下降，進而導致豬肉產量也出現較大幅度的下降。同時，在豬肉產量大幅下降期間，豬肉消費的替代品產量出現較大增長，其中，禽肉產量增長最為顯著。

畜禽養殖行業主要上市公司：目前國內畜禽養殖行業的上市公司主要有牧原股份(002714)、溫氏股份(300498)、正邦科技(002157)、新希望(000876)、天邦股份(002124)、大北農(002385)、傲農生物(603363)、天康生物(002100)、羅牛山(000735)等。

本文核心數據：肉類價格、肉類產量、肉類出欄量、肉類存欄量

主要肉類價格下降，豬肉價格降幅遠大於其他肉類

從價格上看，我國牛羊肉價格較高，其次為豬肉，最後為禽肉(以江蘇省雞肉價格為例)。從價格變動趨勢上看，2019-2020年，豬肉價格大幅上漲，漲幅達30-40元/公斤;禽肉價格較為穩定，市場價格在20元/公斤左右;牛、羊肉價格較為相近，且變動周期較為一致，2019-2020年價格穩步上升，兩年時間漲幅達20元/公斤。

進入2021年，受多因素影響，豬肉價格開始明顯下降，同時，牛、羊肉價格也開始同步下降，總體來看，牛肉、羊肉價格受豬肉價格變化影響較大，禽肉價格受豬肉價格變動影響較小。截至目前，我國豬肉、牛肉、羊肉、禽肉價格分別為36.09元/公斤、86.52元/公斤、85.41元/公斤、18.01元/公斤。

—— 更多行業相關數據請參考前瞻產業研究院《中國畜禽養殖業發展前景預測與商業模式分析報告》

B. 肉製品行業市場規模是什麼

肉製品行業市場規模：

我國畜產品產量增長迅速，2019年，全國農產品加工業主營業務收入超過22萬億元，規模以上農產品加工企業8.1萬家，吸納農民就近就業3000多萬人，輻射帶動1億多小農戶。

目前，我國國民經濟第一支柱產業——食品工業產值規模已突破10萬億元，占我國GDP總量的10%，其中，肉製品行業市場規模已突破2萬億元，成為我國第一大食品產業。

我國肉類工業是新中國成立後發展起來的新興產業，對促進畜禽生產、發展農村經濟、繁榮穩定城鄉市場、滿足人民生活需要、保證經濟建設與改革的順利進行發揮著重要作用。我國肉類形成了以消費為主導型的買方市場格局，並且還有一部分肉類出口到日本、俄羅斯、東南亞等國家和地區。

肉製品行業分析：

中國肉類工業主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內容。隨著我國肉類生產發展速度的不斷提升，肉類生產加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我國肉類加工技術水平以及質量都得到了較大的提高。

肉製品行業的經營產品屬於保存期限較短的食品，行業內生產與銷售具有一定的季節性特點，且消費市場存在明顯的「節假日景氣」現象，每年中秋及春節前一段時間屬於銷售旺季，人們購買肉類產品贈送親朋好友或家庭團圓聚餐等，肉製品會出現銷售量增幅較大的情況，其它時間銷售情況相對穩定。

隨著經濟的進一步發展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類製品的生產和消費總量將實現持續增長。肉類市場需求呈多樣化發展趨勢，消費結構將進一步調整優化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。