Ⅰ 转基因大豆油的危害
在挑选大豆油时，务必留心，只选购非转基因的大豆油。已有新闻揭示，转基因大豆油可能对健康产生不利影响：
1. 转基因大豆及其产品可能对人体的内部系统造成伤害。与非转基因大豆相比，转基因大豆的化学成分发生了显著变化，这些变化可能引发人体生长迟缓，身材矮小；转基因大豆中还含有类似雌性激素的化学物质，可能会干扰人体荷尔蒙平衡，导致生殖器官异常，并损害免疫系统。此外，有研究指出，转基因大豆食品与非霍奇金淋巴瘤的发病率上升有关。
2. 转基因大豆及其产品可能导致人体出现过敏反应。全球大约有2%的成年人和4%至6%的儿童经历过食物过敏，其中90%的过敏反应是由鸡蛋、鱼类、贝类、乳制品、花生、大豆、坚果和小麦等八种食物引起的。由于转基因大豆引入了外部基因，它可能更容易引发人体过敏。一些国家的实例也证明了转基因大豆存在过敏风险。
3. 转基因大豆及其产品可能影响人体对抗生素的耐受性。转基因大豆中引入的外部基因含有抗生素标记，如果这些基因进入人体，有可能转移到有害细菌中，使它们具备抗抗生素的能力，从而降低抗生素的治疗效果，并可能导致人体对多种抗生素产生耐药性。
4. 转基因大豆中的未知DNA可能带来新的安全风险。人类对转基因大豆的研究可能超出了我们的控制范围，转基因大豆可能发生不可预见的变异，这可能对健康安全带来新的风险。
Ⅱ 吃转基因大豆油的危害
1. 营养不均衡问题
转基因大豆油可能营养成分不全面，长期食用可能导致营养不均衡。由于转基因技术可能影响大豆中营养素的结构，这些变化可能影响人体对营养的吸收和利用。
2. 潜在有害物质的产生
转基因大豆油可能含有潜在的毒性物质，这些物质如果未被彻底去除，可能会在人体内繁殖并对健康造成长期影响。这些物质可能源自转基因过程，或是在加工过程中产生。
3. 储存问题
大豆油在储存过程中容易发生酸败，尤其是未经过精炼的毛油，含有较多的磷脂、甾醇类物质、蛋白质和麦胚酚等杂质，这些物质容易导致油脂变质。精炼豆油虽然去除了大部分杂质，但在长期储存中仍可能发生油脂氧化，导致颜色变深，影响品质。因此，豆油应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，并注意保质期。